Produktvielfalt

Wir produzieren Apfelsaft aus vermischten Apfelsorten, sortenreinen Apfelsaft, Apfelmischsäfte und Apfelwein. Folgende Säfte bieten wir an:

Boskoop : herzhaft, starke Säure, hoher Fruchtzuckergehalt, als Durstlöscher mit Mineralwasser ein Genuß.

Cox Orange : milde Säure, leichte Süße, unverkennbar im Geschmack

Mischsäfte Streuobst

Apfel- Quittensaft : ein echter Frühlingssaft, regeneriert die Körpersäfte, für Quittenkenner ein Muss

Apfel- Birnensaft : echte Süße mit prickelnder Apfelsäure, wer es gerne süß mag
Apfel- Rote Bete :
 

Kaltgepreßter Apfelsaft wird ins Mostfaß gefüllt, Deckel und Gärröhrchen drauf, und der Gärproßess kann beginnen. Wir setzen keinerlei Gärhilfsmittel ein. Der Gärvorgang zieht sich über 4 - 6 Wochen hin. Manchmal vergehen aber auch 3 - 4 Monate, je nach Umgebungstemperatur, bis der Apfelwein fertig ist. Er wird dann von der Hefe gezogen. Das Endprodukt hat einen Alkoholgehalt von ca. 6 % und ist in der Regel recht herb ( sauer ) . Als Durstlöscher im Sommer, auch gespritzt mit Zitronenlimonade oder Apfelsaft hat er seine Freunde gefunden. Er gelingt leider nicht jedes Jahr.

Vermischte Sorten: Je nach Erntezeitpunkt der einzelnen Sorten ergeben sich bei der Vermischung immer wieder interessante Geschmackserlebnisse
 

Finkenwerder Herbstprinz: sehr harmonisch im Fruchtsäure- Fruchtzucker Verhältnis, der Rolls Royce unter den Apfelsäften

Boskoop: herzhaft, starke Säure, hoher Fruchtzuckergehalt, als Durstlöscher mit Mineralwasser ein Genuß

Cox Orange:  milde Säure, leichte Süße, unverkennbar im Geschmack

Gravensteiner: sehr mild, lieblich, eine süße Alternative

Celler Dickstiel: ausgewogene feine Säure und Süße, wird im ländlichen Raum auch Donnerhorster genannt.


Apfel-Birnensaft: echte Süße mit prickelnder Apfelsäure, wer es gern süß mag.

Apfel-Ingwer : Herzhafte Äpfel harmonisieren mit peruanischem Bio-Ingwer.
Ein Trinkgenuß ohne Schärfe.

Apfel-schwarze Johannisbeere : süße Äpfel mit der starken Säure der
schwarzen Johannisbeere, auch als Schorle ein Genuß.

Apfel-Holunder :

Apfel-Rhabarber :

Apfel-Sauerkirsche :

Illustrationen © Co